PAELLA ESPAÑOLA


          La paella,¹​ o también arroz a la paella,²​ (del valenciano paella, que

 significa sartén y se refiere al recipiente con el que se hace la receta y que le da

 nombre, y este a su vez del latín patella)³​ es una receta de cocina con base de

arroz, con origen en la Comunidad Valenciana y hoy en día muy popular en toda

España y también en otros países. En esta receta el arroz se cocina junto a otros Ç
alimentos en una sartén, generalmente ancha y con asas. El nombre de paella

hace referencia tanto a la receta o plato cocinado como al recipiente que se

utiliza para su elaboración,¹​ aunque este último recibe también el nombre de

paellera,⁴​³​ término originalmente considerado incorrecto pero que con el uso se

ha ido aceptándose en español.²​ En la Comunidad Valenciana, origen de la

receta, el recipiente se denomina únicamente paella, siendo el paellero o la

paellera la persona que cocina el plato.